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殿堂級可頌「八月堂」開幕以來吸引排隊人潮。不讓日式可頌專美於前，香格里拉台南遠東國際大飯店品香坊推出「爆漿牛角包」，剛出爐的牛角包雙邊對剝後，流出如絲絨般綿滑的內餡，搭配酥脆外皮，多層次濃、純、香的爆漿美味，每日限量供應。香格里拉台南遠東國際大飯店品西點主廚蘇曉芬表示，為了讓牛角包達到剝開後，內餡如流沙般自然流出的效果，參考「港式流沙包」原理，經過多次不斷地測試內餡濃度與烘烤溫度，終於讓「爆漿牛角包」達到視覺及味覺雙重享受，。蘇曉芬表示，牛角包最拿難捏的是內餡，必須以鹹蛋黃、鮮奶油、奶油、奶黃等攪拌均勻，完成的內餡須要熟成至少24小時以上，特殊的口感不輸給日式可頌，上市後受到不少好評，受到不少饕客喜愛，也陸續推出起司、檸檬等口味。「八月堂」位於台南新光三越中山店， 「蜂巢可頌」的酥脆口感，加上內餡的濃郁天然奶油，受到消費者喜愛，目前提供7種可頌、4種貝殼系列以及2種瑪芙蛋糕，平均價位從29元至45元，許多人排了1、2個小時的隊伍，就為了吃到剛出爐的美味可頌。殿堂級可頌「八月堂」開幕以來吸引排隊人潮，消費者排隊1、2個小時就為了吃到剛出爐的美味可頌。圖／新光三越中山店提供 分享 facebook 香格里拉台南遠東國際大飯店品香坊推出「爆漿牛角包」，每天限量供應，吸引不少饕客購買。圖／香格里拉台南遠東國際大飯店提供 分享 facebook 「八月堂」位於台南新光三越中山店，店內提供7種可頌、4種貝殼系列以及2種瑪芙蛋糕，平均價位從29元至45元。圖／新光三越中山店提供 分享 facebook 「八月堂」位於台南新光三越中山店， 「蜂巢可頌」的酥脆口感，加上內餡的濃郁天然奶油，受到消費者喜愛。圖／新光三越中山店提供 分享 facebook